Die unglaubliche Geschichte der Gänse-Foie gras

Gueberschwihr

Anlässlich der Europäischen Tage des Kulturerbes veranstaltet der Verein „Les Mémoires du Kuckuckstei“ in Zusammenarbeit mit Marcel Metzler eine originelle Veranstaltung zum Thema „Die unglaubliche Geschichte der Gänse-Foie gras – Von der Tradition zum Kulturerbe des Elsass“.

Anhand von Ausstellungen, Filmen, Vorführungen und verschiedenen Aktivitäten können die Besucher den ganzen Reichtum dieses elsässischen Kulturerbes entdecken: die Geschichte der Gänseleberpastete, die traditionellen Herstellungsmethoden, das Know-how der Produzenten, aber auch die aktuellen Herausforderungen im Zusammenhang mit ihrer Weiterentwicklung.

Das Programm umfasst insbesondere:
• Die Entdeckung der Welt der Gans;
• Der Weg der Gans, mit dem Gaensbrunnen, dem Brunnen und dem ehemaligen Gänsegehege;
• Eine historische Ausstellung über die Gänseleberpastete und ihre Traditionen im Elsass;
• Filmvorführungen;
• Vorführungen zur Herstellung von Gänse-Foie gras durch Marcel Metzler;
• Verkostungen, begleitet von Weinen unserer Winzer;
• Ein großes Gänse-Spiel mit dem Titel „Die Geheimnisse von Gueberschwihr“, das sich an Jung und Alt richtet und bei dem Preise zu gewinnen sind;
• Kalligraphie-Workshops mit der Gänsefeder;
• Sowie ein Unterhaltungsprogramm am Sonntagmorgen um 11 Uhr, präsentiert von „Les Médiévales“, dem Chor „Sainte-Cécile“ und Pauline Haas.

Über die Gastronomie hinaus ist es unser Wunsch, das echte historische, ländliche und kulturelle Erbe des Elsass sowie die damit verbundenen Bräuche, Traditionen und Handwerkskünste ins Rampenlicht zu rücken.