Ungewöhnliches künstlerisches Abendessen zwischen Tänzen und Terroir auf der Domaine Barmès-Buecher

Eine geschmackliche und künstlerische Reise in das Herz dreier emblematischer Terroirs des Weinguts...
Jeder Gang illustriert die perfekte Kombination mit einem der drei Terroirs, die speziell für diesen Abend ausgewählt wurden. Zu Beginn werden Sie einen Wein aus einem neuen Jahrgang probieren, gefolgt von einem Wein, der geduldig in der Ruhe der Önothek gereift ist. Jedes Terroir, Träger einer Geschichte, einer Persönlichkeit und einer einzigartigen Energie, wird durch eine Tanzkreation zum Leben erweckt, die von Marine Westphal, Tänzerin und Choreographin, getragen wird. Jede Bewegung, jede Geste verkörpert das Wesen der Erde und lädt Sie zu einem sensiblen Eintauchen in die Welt der Biodynamik und des Respekts vor dem Lebenden ein.

Ein ungewöhnlicher und eindringlicher Abend...
Um jedes Terroir zu sublimieren, wird Joëlle Umbdenstock, Chefin von "Jo...ëlle Cuisine" in Ostheim, Ihnen raffinierte Gerichte vorschlagen, die speziell für diesen Anlass ausgedacht wurden. Lassen Sie sich vom Rhythmus des Tanzes und der Harmonie der Aromen verzaubern und entdecken Sie ebenso unerwartete wie köstliche Kombinationen.

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Um Ihren Gaumen zu verwöhnen...

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Aperitif, Crémant Brut Nature 2022

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Pochiertes Ei, Kräutersauce, Rindfleisch-Tataki und florale Deklination

Rosenberg Pinot Blanc 2023 und ein Jahrgang aus der Vinothek

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Niedertemperatur-Kabeljau, Getreiderisotto nach Paella-Art und Safransauce

Grand Cru Hengst Riesling 2023 und ein Jahrgang aus der Vinothek

Saisonale Pflückung, Erdbeerfrische, Yuzu und knackige Rosen
Grand Cru Steingrubler Gewürztraminer 2023 und ein Jahrgang aus der Vinothek

Praktische Informationen:

Die Aktion "Vos Diners Insolites en Alsace" wird in Partnerschaft mit der Fédération des Chefs d'Alsace, der Association Etoiles d'Alsace und Alsace Destination Tourisme organisiert.